Dès que le thermomètre grimpe, le pique-nique avec vos Petits-Enfants peut vite tourner au casse-tête : la mayonnaise qui tourne, le chocolat qui fond, les sandwichs qui ramollissent avant même d’arriver sur la nappe. Bonne nouvelle ! Il existe plein de recettes fraîches, faciles et qui tiennent bien la route, même à 35°C à l’ombre.

Voici 10 idées testées et approuvées, avec leurs recettes complètes, pour un pique-nique réussi avec vos Petits-Enfants.

Les recettes salées qui gardent la fraîcheur

1. Taboulé express au concombre et à la menthe

Pour 4 personnes

Ingrédients : 200 g de semoule fine, 1 concombre, 1 bouquet de menthe fraîche, 2 tomates, 1 citron, 3 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

1. Versez la semoule dans un saladier, couvrez d’eau froide à hauteur, laissez gonfler 15 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez le concombre et les tomates en petits dés, ciselez la menthe.
3. Égrenez la semoule à la fourchette, ajoutez les légumes et la menthe.
4. Assaisonnez avec le jus du citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
5. Réservez au frais jusqu’au départ. Laissez vos Petits-Enfants mélanger le tout à la cuillère en bois juste avant de servir.

Le taboulé qui a plus de goût le lendemain qu’au moment où on le prépare, vos Petits-Enfants vont adorer !

2. Wraps froids jambon-fromage frais

Pour 4 personnes

Ingrédients : 4 tortillas, 4 tranches de jambon blanc (ou alternative végétale !), 4 c. à s. de fromage frais type Saint-Môret, quelques feuilles de salade, 1 poignée de tomates cerises coupées en deux

Préparation :

1. Tartinez chaque tortilla de fromage frais.
2. Déposez une tranche de jambon, quelques feuilles de salade et des demi-tomates cerises.
3. Roulez fermement chaque tortilla, puis enveloppez-la serrée dans du film alimentaire.
4. Réservez au frais toute la nuit.
5. Juste avant de partir, coupez chaque wrap en tronçons de 3-4 cm : c’est ce format “à croquer” que les Petits-Enfants adorent.

Le sandwich qui se mange en deux bouchées et qui évite les miettes partout.

3. Salade de pâtes tricolore

Pour 4 personnes

Ingrédients : 300 g de pâtes (torsades ou coquillettes), 200 g de tomates cerises coupées en deux, 150 g de mozzarella en billes, 1 bouquet de basilic, huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
2. Ajoutez les tomates cerises, la mozzarella et le basilic ciselé.
3. Réservez au frais, sans assaisonner.
4. Juste avant de servir, arrosez d’huile d’olive et mélangez : c’est cette dernière étape que vos Petits-Enfants peuvent faire eux-mêmes sur place.

La salade qui met tout le monde d’accord, même les plus difficiles à table.

4. Brochettes de melon et jambon cru

Pour 4 personnes

Ingrédients : ½ melon bien mûr, 4 tranches de jambon cru (ou alternative végétale !), piques en bois

Préparation :

1. Coupez le melon en petits cubes.
2. Coupez chaque tranche de jambon cru en 3-4 lanières.
3. Enroulez chaque lanière de jambon autour d’un cube de melon, puis enfilez sur une pique en bois.
4. Réservez au frais dans une boîte hermétique. Cette étape 3 est idéale à faire avec vos Petits-Enfants avant de partir.

Sucré-salé, rafraîchissant, et zéro vaisselle à prévoir : le trio gagnant de l’été.

Astuce Grand-Mercredi Pour transporter les recettes à base d’huile d’olive (taboulé, pâtes) sans que tout ne baigne au fond du sac, réservez l’assaisonnement dans un petit pot à part et mélangez seulement une fois arrivés. Vos Petits-Enfants adorent généralement s’en charger eux-mêmes.

Les encas qui ne fondent jamais

5. Bâtonnets de légumes crus et houmous

Pour 4 personnes

Ingrédients : 2 carottes, 1 concombre, 1 poivron, 200 g de houmous

Préparation :

1. Épluchez et coupez les carottes et le concombre en bâtonnets, épépinez et coupez le poivron en lanières.
2. Enveloppez les bâtonnets dans un torchon humide, puis dans une boîte hermétique.
3. Transportez le houmous dans un petit pot fermé.
4. Sur place, servez les bâtonnets avec le houmous à tremper : c’est souvent le pot que les Petits-Enfants réclament en premier.

6. Chips de légumes maison

Pour 4 personnes

Ingrédients : 1 betterave crue, 1 patate douce, 1 courgette, 2 c. à s. d’huile d’olive, sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 120°C.
2. Coupez les légumes en fines rondelles à la mandoline.
3. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez d’un peu d’huile d’olive, salez légèrement.
4. Faites cuire 1h30 à 2h, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
5. Laissez refroidir complètement avant de stocker dans une boîte hermétique : un bon moyen de faire manger des légumes aux Petits-Enfants qui n’en raffolent pas toujours sous leur forme classique.

Croustillantes comme des chips du commerce, mais avec juste un filet d’huile et beaucoup moins de sel.

7. Boules d’énergie dattes-amandes

Pour environ 15 boules

Ingrédients : 200 g de dattes dénoyautées, 100 g d’amandes, 1 c. à s. de cacao non sucré, 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mixez les dattes et les amandes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajoutez le cacao et le sel, mixez de nouveau.
3. Formez des petites boules avec les mains.
4. Réservez au frais dans une boîte hermétique : les Petits-Enfants peuvent participer dès l’étape 3, en roulant les boules entre leurs mains.

Le seul “bonbon” qui ne fond jamais dans une poche en plein soleil.

Les boissons fraîches 

8. Eau infusée fraise-menthe

Pour 1 litre

Ingrédients : 1 litre d’eau, 6 fraises coupées en tranches, quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Placez les fraises et la menthe dans une gourde ou une carafe.
2. Versez l’eau par-dessus.
3. Laissez infuser au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
4. Transportez dans une gourde isotherme : bien plus tentant qu’une eau plate pour donner envie de boire aux Petits-Enfants les plus difficiles.

Une eau qui a de la couleur et du goût, sans sucre ajouté.

9. Thé glacé maison à la pêche

Pour 1 litre

Ingrédients : 2 sachets de thé noir, 1 litre d’eau, 1 pêche mûre coupée en tranches, 1 c. à s. de miel (facultatif)

Préparation :

1. Faites infuser les sachets de thé dans l’eau chaude pendant 5 minutes, puis retirez-les.
2. Ajoutez le miel si besoin, mélangez et laissez refroidir.
3. Ajoutez les tranches de pêche, réservez au frais toute la nuit.
4. Versez dans une gourde isotherme avec quelques glaçons : vos Petits-Enfants seront fiers de dire qu’ils ont goûté “le thé glacé des Grands-Parents”.

La boisson qui fait oublier le soda, sans que vos Petits-Enfants ne s’en plaignent

Le dessert qui résiste à la chaleur

10. Gâteau au yaourt nature

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1 pot de yaourt nature (gardé comme doseur), 2 pots de sucre, 3 pots de farine, ½ pot d’huile neutre, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Videz le pot de yaourt dans un saladier, gardez le pot comme doseur pour les ingrédients suivants.
3. Ajoutez le sucre, la farine, l’huile, les œufs et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez dans un moule beurré, faites cuire 35-40 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
5. Laissez refroidir complètement, coupez en parts et enveloppez-les individuellement.
6. Vos Petits-Enfants peuvent participer dès l’étape 3, avec le fameux pot de yaourt qui sert de doseur
7. Il est aussi possible d’ajouter 2 pommes coupées en dés avant la cuisson, pour ajouter de la gourmandise

Le premier gâteau que beaucoup d’entre nous ont appris à faire, et le premier que nos Petits-Enfants apprendront aussi.

Astuce Grand-Mercredi Congelez à l’avance une ou deux bouteilles d’eau : elles font office de pain de glace pendant le trajet, et une fois fondues, elles servent de bouteille d’eau fraîche pour le reste de la journée.

Alors, quelle recette allez-vous tester avec vos Petits-Enfants ?

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