Voici une sélection de 25 lieux à travers la France, allant de grandes Maisons parisiennes aux artisans régionaux, pour déguster les meilleures galettes des rois avec vos Petits-Enfants.
Paris et région parisienne
Réputées pour leurs créations audacieuses ou classiques, parfaites pour une sortie gourmande dans la capitale.
La Maison du Chocolat (Paris, multiples adresses) : Propose des galettes cacaotées, comme la Galette Carya, qui raviront les petits gourmands.
Pierre Hermé (Paris, multiples adresses) : Ses galettes, souvent inspirées de l’Ispahan, sont des classiques revisités pour surprendre les plus grands.
Christophe Michalak (Paris, multiples adresses et Neuilly-sur-Seine) : Connu pour ses créations originales comme le Millefeuille, un format ludique et gourmand.
Jean-Paul Hévin (Paris, multiples adresses) : Un choix incontournable pour les amateurs de galettes au chocolat, avec plusieurs boutiques dans des quartiers emblématiques (Louvre, Marais, Saint-Germain).
Cyril Lignac (Paris, multiples adresses) : Sa galette Poire Pistache est un classique très apprécié, offrant une saveur qui change de la frangipane traditionnelle.
Bo&Mie (Paris, multiples adresses) : Ces boulangeries proposent des galettes des rois au feuilletage réputé, avec plusieurs options de garnitures.
Stohrer (Paris, Rue Montorgueil et autres adresses) : La plus ancienne pâtisserie de Paris propose une Galette aux Amandes Brutes classique et traditionnelle, parfaite pour raconter l’histoire de l’Épiphanie.
Jeffrey Cagnes (Paris, multiples adresses) : Il propose notamment une Babka des Rois originale, idéale pour varier les plaisirs.
Nina Métayer / Délicatisserie (Présence nationale / Paris) : Cette cheffe de renom propose des créations avec des ingrédients comme la cannelle caramélisée et le petit épeautre pour une galette d’exception.
Maison Kayser (Présence nationale) : Une adresse réputée pour une galette Sakura à la fleur de cerisier, ajoutant une touche fruitée appréciée des enfants.
Sud-Ouest : Landes et Pays Basque
Une forte tradition de qualité et d’artisanat dans cette région.
Maison Minvielle (Saint-Martin de Hinx, Landes) : Vainqueur de concours, sa galette a des amandes caramélisées sur le dessus, un clin d’œil gourmand.
Maison Gautier (Anglet, Pays Basque) : Propose une galette avec un feuilletage inversé et une frangipane classique, souvent primée Meilleure Boulangerie.
Les Artisans Réunis (Rivière-Saas-et-Gourby, Landes) : Leur galette classique au beurre AOP Charentes-Poitou contient une petite gourmandise coco très appréciée.
Pâtisserie Nicolas Serrano (Capbreton, Landes) : Utilise du beurre AOP de Charentes et des amandes Marcona pour une frangipane plus sucrée et tendre.
Rookyto Chocolatier (Seignosse, Landes) : Fait une galette avec une fève de cacao torréfiée comestible et propose des variantes chocolat ou myrtille.
Pâtisserie Pastel (Saint-Jean-de-Luz, Pays Basque) : Connue pour une frangipane traditionnelle bien relevée en rhum.
Au Fournil de la Licorne (Bidart, Pays Basque) : Propose une recette alliant un feuilleté léger et une frangipane gourmande.
Mokofin (Bayonne, Pays Basque) : Une pâtisserie/salon de thé avec une frangipane au rhum qui se classe dans le Top 5 régional.
Région Rhône-Alpes et Autres Villes
Des artisans qui ont fait de leur galette une spécialité locale.
Guillaume Flochon (Lyon) : Réputé pour sa galette Très Très Bonne (plus de 10 000 vendues/an), fine et craquante avec un feuilletage caramélisé.
Alma (Lyon, 6e arrondissement) : Propose une galette fine et bien dorée avec une frangipane d’amandes et des amandes caramélisées pour un croquant exceptionnel.
Antoinette (Lyon, multiples adresses) : Propose une galette classique à la frangipane, disponible dans plusieurs quartiers.
Mariller (Lyon) : Sa galette se distingue par un feuilletage aérien et une frangipane noisette ou une version 100% amande.
Maison Sève (Lyon et d’autres adresses) : Richard Sève est reconnu pour sa Galette aux pralines roses, une spécialité lyonnaise.
Arnaud Larher (Paris, mais chef de renom) : Sa Galette Julia est une option de chef pour une expérience raffinée.
Bricoleurs de Douceurs, Clément Higgins (Marseille, chef de renom) : Une adresse réputée du sud-est pour sa Brioche Agrumes, une alternative à la galette traditionnelle.
Conseil pour les Petits-Enfants
De nombreuses adresses créent des fèves de collection (certaines sont de véritables pendentifs ou en céramique artisanale), ce qui rend la découverte encore plus amusante pour les enfants. Les galettes aux saveurs régressives comme le chocolat, la noisette-caramel, la pistache ou la fleur de cerisier sont souvent des succès auprès des plus jeunes.
