Des rayons de supermarchés vides, des restaurants qui livrent des recettes secrètes… Les pâtes ont rarement eu autant de succès qu’en ce moment. Et pour cause : faciles à préparer, bon marché et appréciées à tous les âges, elles sont un grand classique de la gastronomie.
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Voici 12 recettes à tester ou à re-tester chez vous.
Les Classiques
1 – Les carbonara
Les vraies, celles qui sont uniquement à base de jaune d’œuf, de parmesan et de Pancetta.
2 – Les Bolognaises
La classique des classiques, mais qu’on n’a pas souvent l’occasion de faire soi-même.
3 – Arrabiata
La classique épicée, qu’il faut savoir bien doser.
4 – Champignons à la crème
Celle qu’on ne goûterait jamais en Italie, mais qu’on est bien content de savoir faire à la maison.
Les originales
5 – Gratin de pâtes poireaux-chorizo-ricotta
Rien que le nom, ça donne envie, non ?
6 – Linguine crevettes rôties, curry et lait de coco
Pour les confinés près de la mer.
7 – Lasagnes à la riste d’aubergines
Pour les confinés dans le sud.
8 – Penne à la pancetta, sauce à la raclette
Pour les nostalgiques de l’hiver.
Les simplissimes
9 – Les thon-sauce tomates
C’est le moment ou jamais de vous entraîner pour cette recette qui plaît toujours aux Petits-Enfants !
10 – Cacio e peppe
Le must du must des pâtes romaines !
11 – Pesto
Encore meilleures si vous avez du basilic frais.
12 – Gratin de macaroni
Nos voisins outre-Atlantique raffolent de ce gratin, plus simple à faire, tu meurs.
